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Yb提问: 手工月饼怎么做的又简单又漂亮

Ai回答: 材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克、糖浆140克、花生油50克、枧水4克。
2、月饼馅：莲蓉馅300克、咸蛋黄6个。

工具：
烤箱、月饼模具、刷子、烤盘、锡纸、保鲜膜。

步骤：

1、作月饼皮：将糖浆、花生油和枧水混合均匀，再加入中筋面粉，揉成面团。用保鲜膜包好，静置松弛1小时。

2、准备月饼馅：将莲蓉馅分成小份，每份约30克。将咸蛋黄放入预热至180度的烤箱中烤5分钟，取出备用。

3、包月饼：将松弛好的月饼皮分成小份，每份约20克。取一份月饼皮，用手压扁，包入一份莲蓉馅和一个咸蛋黄，收口捏紧。

4、做造型：将包好的月饼放入月饼模具中，用力按压，然后倒出月饼。在月饼表面刷上一层薄薄的蛋液。

5、烘烤：将做好的月饼放在烤盘上，烤盘底部铺上锡纸，防止月饼粘底。将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到月饼表面金黄即可。

6、冷却：将烤好的月饼取出，放在网架上冷却。冷却后，月饼会回软，口感更佳。

注意事项：

1、月饼皮中的糖浆、花生油和枧水的比例要准确，否则会影响月饼的口感和外观。

2、月饼馅中的莲蓉馅和咸蛋黄要提前准备好，以免影响制作过程。

3、在烘烤过程中，要注意观察月饼的颜色，避免烤焦。

4、月饼做好后，最好放置一天后再食用，这样月饼的口感会更好。

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提问时间: 2025-05-09 05:46:42

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