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Yb提问: 绿豆沙月饼怎么做好吃又简单

Ai回答: 材料：
绿豆沙馅料：绿豆200克，糖150克，水适量
月饼皮：中筋面粉150克，转化糖浆113克，花生油38克，枧水4克

做法：

1、绿豆洗净后加水煮至软烂，然后用搅拌机打成泥状。
2、将绿豆泥放入锅中，加入糖，小火慢慢炒至水分蒸发，成为绿豆沙馅料。
3、转化糖浆、花生油和枧水混合均匀，然后加入中筋面粉，揉成面团，醒发1小时。
4、醒发好的面团分成小块，每块包入适量的绿豆沙馅料，搓圆后压扁，再用月饼模具压出形状。
5、在烤盘上刷一层薄油，将做好的月饼放在烤盘上，喷一些水在月饼表面，然后放入预热至180度的烤箱中，烤约15分钟即可。

注意事项：

1、豆沙馅料中的糖量可以根据个人口味调整。
2、月饼皮中的转化糖浆可以用蜂蜜或麦芽糖代替。
3、烤制时要注意观察，避免烤焦。

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提问时间: 2025-05-09 03:56:14

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