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Yb提问: 空心月饼的和面技巧正宗做法

Ai回答: 材料：
1、面粉 250克
2、糖浆 75克
3、花生油 25克
4、水 25克
5、小苏打 1/4茶匙

步骤：

1、在一个大碗中，将面粉、糖浆、花生油和水混合在一起。用搅拌器或手动搅拌均匀。

2、加入小苏打，继续搅拌至面团形成。

3、将面团放在一个干净的表面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑且有弹性。

4、面团分成若干个小球，每个小球大约是总重量的1/12。

5、一个小球，用手压扁，然后在中间挖一个小洞。这个小洞就是空心月饼的“空心”。

6、将所有的小球都按照上述步骤处理，然后将它们放在烤盘上。

7、在预热至180度的烤箱中烘烤约15-20分钟，或者直到月饼表面呈金黄色。

8、取出烤盘，让月饼冷却后即可食用。

注意事项：

1、和面时要确保所有的材料都充分混合，否则会影响月饼的口感。

2、揉面时要用力，使面团变得光滑且有弹性。

3、烘烤时间可能会因烤箱的不同而有所不同，所以需要根据实际情况调整。

4、空心月饼的“空心”部分不能太大，否则会影响月饼的形状和口感。

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提问时间: 2025-05-09 03:03:52

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