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Yb提问: 冰皮月饼的皮粘手怎样解决

Ai回答: 冰皮月饼的皮粘手可能是因为制作过程中的一些问题，比如面粉没有充分搅拌均匀、水的比例不对等。以下是一些解决方法：

1、适当增加面粉的比例：如果面团太湿，可以适当增加一些面粉，这样可以使面团更加干爽，减少粘手的情况。

2、使用玉米淀粉：在揉面的时候，可以在手上撒一些玉米淀粉，这样可以减少面团和手之间的摩擦，使面团更容易操作。

3、冷藏一段时间：将面团放入冰箱冷藏一段时间，可以让面团变得更加坚硬，减少粘手的情况。

4、使用保鲜膜：在揉面之前，可以在手上套上一层保鲜膜，这样可以避免面团直接接触皮肤，减少粘手的情况。

5、擀面杖沾粉：在擀面的时候，可以在擀面杖上撒一些面粉，这样可以减少面团和擀面杖之间的摩擦，使面团更容易擀开。

以上就是一些解决冰皮月饼皮粘手的方法，希望对你有所帮助。

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提问时间: 2025-05-08 23:46:23

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