Yb提问: 月饼皮的简易做法
Ai回答: 当然可以！下面是一个简易版月饼皮的制作方法，适合家庭自制，口感酥脆，步骤简单，不需要复杂的工具。
🌕 月饼皮简易做法（广式月饼皮）
【材料】（约做12个中等大小月饼）
中筋面粉：150克
转化糖浆：90克（或蜂蜜、麦芽糖）
猪油/植物油：40克（推荐猪油更香）
碱水：3克（食用碱或小苏打）
温水：适量（约20-30克）
【步骤】
1、和面：
将转化糖浆、猪油、碱水混合在一个大碗中，搅拌均匀。
加入中筋面粉，用筷子或手轻轻搅拌成絮状，然后慢慢加入温水，揉成光滑的面团。
注意：不要一次加太多水，边加边揉，防止面团太湿。
2、醒面：
将面团盖上保鲜膜，静置醒发30分钟。这样可以让面团更柔软，容易包馅。
3、分剂子：
醒好后，将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（每个约15克左右），搓圆备用。
4、包馅（可选）：
如果你已经准备好月饼馅（如莲蓉、豆沙、五仁等），将剂子按扁，包入适量馅料，收口捏紧。
5、烘烤：
预热烤箱至180℃，烤盘垫上油纸。
将月饼放入烤盘，表面喷少许水，放入烤箱中层，烤10分钟。
取出稍微冷却，刷一层蛋液（蛋黄+少量水调匀），再放回烤箱继续烤10分钟，直到表面金黄。
✅ 小贴士：
转化糖浆可以用市售的，也可以自己熬制（白砂糖+水+柠檬汁煮沸后冷却）。
猪油可以让月饼更香，但也可以用植物油代替。
面团醒发后更容易操作，不要省略这一步。
包好馅的月饼建议放置一晚再烤，这样皮会更松软。
如果你需要无油版或者低糖版的月饼皮，也可以告诉我，我可以提供不同版本的做法哦！
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 86.80.148.244
搜索次数: 7
提问时间: 2025-05-06 07:45:32
热门作画：
热门提问：
中秋节又叫
哪些牌子的月饼比较出名
成都散装月饼批发
做月饼段落
月饼用粘土怎么做才好看
什么的月饼填合适的词
阆中市食品厂月饼
抢月饼开除
火腿杏仁月饼
小熊电饼机
广州大班冰皮月饼降价促销
酥皮五仁月饼老式月饼
中秋节中秋月饼
杭州做月饼哪里学
月饼糖浆温度
郑州哪里有月饼批发
月饼生产车间布置图
港式月饼品牌蛋黄莲蓉
亮月饼
废旧月饼盒改造
自己怎么做月饼馅
装月饼
万能烧饼机多少钱一台
德州月饼
山药月饼制作方法
月饼馅料哪种好吃
上海月饼企业
全国各地过中秋节的风俗有哪些
安琪月饼包装
百威月饼厂家简介
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。