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Yb提问: 有哪几种月饼

Ai回答: 月饼的种类繁多，按照不同的分类标准可以分为多种类型。以下是一些常见的分类方式和对应的月饼种类：

按照地域划分
1、广式月饼：以广东为代表，皮薄馅多，口感细腻，常见的有豆沙、莲蓉、五仁等口味。
2、苏式月饼：源自江苏，皮层酥松，馅料丰富，如枣泥、椒盐、百果等。
3、京式月饼：北京特色，皮厚馅少，造型美观，如自来红、自来白等。
4、滇式月饼：云南特产，以云腿月饼最为著名，馅料主要为宣威火腿。

按照馅料划分
1、传统馅料：如豆沙、莲蓉、五仁、枣泥等。
2、水果馅料：如草莓、蓝莓、芒果等新鲜水果制成的馅料。
3、奶酪馅料：如芝士、奶油等奶制品制成的馅料。
4、冰皮月饼：外皮由糯米粉制成，口感Q弹，内馅多样，如抹茶、巧克力等。

按照制作工艺划分
1、烤制月饼：通过烘烤制成，外皮金黄酥脆。
2、蒸制月饼：通过蒸煮制成，外皮软糯，如冰皮月饼。
3、生制月饼：无需烘烤或蒸煮，直接食用，如冰皮月饼中的部分品种。

按照特殊需求划分
1、低糖月饼：适合糖尿病患者或需要控制糖分摄入的人群。
2、无糖月饼：完全不含糖分，使用代糖替代。
3、素食月饼：不含有任何动物成分，适合素食者。

这些只是月饼种类的一部分，随着市场需求的变化和创新，还会有更多新颖的月饼种类出现。

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提问时间: 2025-05-05 10:49:30

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