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Yb提问: 月饼的皮怎么做

Ai回答: 月饼皮的做法有很多种，这里提供一种比较基础的配方：

材料：
150克中筋面粉
30克糖浆
20克植物油
5克碱水（如果没有可以用小苏打和水代替）

步骤：
1、将糖浆、植物油和碱水混合均匀。
2、加入中筋面粉，揉成面团。如果面团太干可以适当加一些水，如果太湿可以加一些面粉。
3、面团揉至光滑后，盖上保鲜膜醒发30分钟。

这个配方做出来的月饼皮口感偏软，适合新手操作。如果你喜欢更硬一点的月饼皮，可以减少糖浆的用量或者增加面粉的用量。

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搜索次数: 4

提问时间: 2025-04-25 04:36:00

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