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Yb提问: 武林外传月饼配方

Ai回答: 武林外传月饼配方

准备材料

* 面皮： 1. 中筋面粉：150克 2. 转化糖浆：100克 3. 植物油：25克 4. 碱水：2克

* 馅料： 1. 莲蓉：100克 2. 蛋黄：2个

步骤

1、 将中筋面粉、转化糖浆、植物油和碱水混合，揉成面团。
2、 将面团醒发30分钟。
3、 将面团分成小块，擀成薄片。
4、 将莲蓉和蛋黄混合成馅料。
5、 将馅料包入面皮中，封口。
6、 将月饼表面刷上蛋液，撒上芝麻。
7、 将月饼放入烤箱中，以180度烤15-20分钟。

注意事项

* 转化糖浆的制作： 1. 白砂糖：100克 2. 水：100克 3. 将白砂糖和水混合，煮至糖溶化。 4. 冷却后使用。

* 月饼烤制时间根据个人喜好调整。

* 月饼冷却后即可食用。

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提问时间: 2025-04-29 22:00:46

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