Yb提问: 自来红月饼的做法
Ai回答: 自来红月饼的做法
材料
* 面团：
* 面粉 500 克
* 转化糖浆 170 克
* 植物油 60 克
* 鸡蛋 1 个
* 小苏打 3 克
* 水 10 克
* 馅料：
* 豆沙馅 250 克
* 鸡蛋黄 6 个
步骤
1、 准备面团： * 将面粉、转化糖浆、植物油、鸡蛋、小苏打和水混合。 * 搅拌均匀，揉成光滑的面团。 * 盖上保鲜膜，静置 30 分钟至 1 小时。
2、 准备馅料： * 将豆沙馅分成 6 等份，搓成球状。 * 将鸡蛋黄烤熟并切碎，备用。
3、 组装月饼： * 将面团分成 6 等份，搓成球状。 * 将每个面团球压扁，放入豆沙馅和鸡蛋黄碎末。 * 封口，揉成球状。
4、 烘烤月饼： * 将烤箱预热至 200°C。 * 将月饼放入烤箱，烘烤 10-15 分钟。
5、 完成： * 月饼冷却后即可食用。
小贴士
* 使用转化糖浆可以使月饼的口感更加细腻。
* 烘烤时间根据月饼大小和烤箱性能调整。
* 月饼冷却后，可以用密封容器保存。
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