Yb提问: 五仁酥皮月饼家庭做法
Ai回答: 五仁酥皮月饼是一种非常受欢迎的传统中式月饼，以其独特的五仁馅料和酥脆的外皮而闻名。下面是制作五仁酥皮月饼的家庭做法：
材料
酥皮部分：
中筋面粉 200克
猪油（或植物油）100克
水 60毫升左右
五仁馅部分：
瓜子仁 30克
花生仁 30克
杏仁 30克
芝麻 30克
核桃仁 30克
白糖 100克
糯米粉 50克
蜂蜜 适量
温水 适量
制作步骤
1、准备五仁馅
将瓜子仁、花生仁、杏仁、芝麻和核桃仁分别炒香后混合。
加入白糖、糯米粉以及适量蜂蜜和温水，充分搅拌均匀，使材料能够粘合在一起。如果馅料太干，可以适当增加一些蜂蜜或者水。
2、制作酥皮
将中筋面粉过筛后与猪油（或植物油）混合，揉成光滑的面团。根据面团的软硬程度调整水的量，一般需要加入大约60毫升的水。
将面团分成小份，每份擀成圆形薄片。
3、包制月饼
取一份酥皮面团，包入适量的五仁馅，收口捏紧。
在月饼模具内撒上少量面粉防粘，然后将包好的月饼放入模具中压制成型。
4、烘烤
预热烤箱至180°C。
将做好的月饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面轻轻喷些水以防开裂。
放入预热好的烤箱中层，烤约15分钟后取出，刷一层薄薄的蛋液（一个鸡蛋加少许水打散），再放回烤箱继续烤约10分钟直到表面呈现金黄色即可。
5、冷却
将烤好的月饼从烤箱取出，放置冷却架上完全冷却后密封保存，这样可以让月饼更加美味。
以上就是家庭制作五仁酥皮月饼的方法，希望您能成功制作出美味的月饼！
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