Yb提问: 月饼榨菜
Ai回答: 请问您是想了解关于榨菜月饼的制作方法，还是其他相关信息？以下是根据您的提示整理的内容：
榨菜鲜肉月饼的基本做法：
1、准备材料：
榨菜：适量（切碎）
猪肉糜：约半磅（7分瘦为佳）
调味料：生抽、糖、盐、料酒、香油、葱花、姜末等
饼皮：可自制或购买现成的酥皮
2、制作内馅：
将榨菜切粒或用机器切碎。
将猪肉糜与榨菜混合，加入调味料（如生抽、糖、盐、料酒、香油等），搅拌均匀至有粘性。
3、包制月饼：
取适量饼皮，包入调好的榨菜鲜肉馅。
收口捏紧，轻轻压扁成饼状。
4、烘烤：
烤箱预热至180°C-200°C。
将月饼放入烤盘，刷上一层蛋液（可选）。
烘烤约20-25分钟，至表面金黄酥脆即可。
特点：
外皮酥脆，内馅鲜美多汁。
榨菜的咸香与鲜肉的浓郁完美结合，口感层次丰富。
如果您需要更详细的步骤或其他变种做法，请告诉我！
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提问时间: 2025-05-10 11:28:15
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