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🗣 Yb提问: 长排骨

🤖 Ai回答: “长排骨”通常是指长度较长的排骨，常见于猪肋排或猪脊骨部位。在烹饪中，“长排骨”一般指的是从猪的胸腔或背脊部位取出的一段较长的排骨，带有较多的肉和脂肪，适合多种烹饪方式。

长排骨的特点：
形状：条状、较长（通常15-25厘米），一端有骨头，另一端可能带软骨。
肉质：肉质较嫩，肥瘦相间，富含胶原蛋白。
部位：多来自猪的肋排或脊骨部分，也可能是整根肋骨切段后保留较长的一段。

常见做法：
1、红烧排骨：用酱油、糖、姜蒜炖煮，味道浓郁。
2、清蒸排骨：搭配马蹄、胡萝卜等蒸制，保持原汁原味。
3、烤排骨：腌制后用烤箱或炭火烤制，外焦里嫩。
4、糖醋排骨：酸甜可口，适合家庭聚餐。
5、炖汤：与玉米、莲藕、山药等一起炖汤，营养丰富。

选购建议：
选择颜色鲜红、肉质紧实、无异味的排骨。
带适量肥肉的长排骨更香，口感更好。
冷冻排骨要确保包装完好，解冻后尽快使用。

如果你是想了解“长排骨”在某个特定语境下的含义（比如网络用语、地方方言、或其他用途），欢迎补充说明，我可以进一步解释。

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提问时间: 2025-09-30 08:31:44

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